Le Café Basque, abierto los 7 días de la semana
Almuerzo 12h00 /
14h30 | Cena 19h00 / 22h00
DESCUBRE LA COCINA GASTRONÓMICA DE CEDRIC BECHADE, EN UN AMBIENTE ENCANTADOR, FRENTE AL OCÉANO. REGALA UN DELICIOSO MOMENTO EN UN ENTORNO CÁLIDO IMAGINADO POR SARAH LAVOINE. RESTAURANTE CON VISTAS AL MAR EN BIARRITZ
Instálate en Le Café Basque, la deliciosa experiencia de Le Café de Paris. En esta agradable cafetería, todo ha sido pensado para que disfrutes de un momento cálido, en un ámbito sin tiempo. El diseño interior fue imaginado por la Maison Sarah Lavoine, el resultado es luminoso y asocia materias naturales, tonos azules y muebles elegantes. La carta también es única, ideada por el chef con estrella de l’Auberge Basque, Cedric Bechade.
Le Café de Paris abrió uno de los mejores restaurantes en Biarritz con una nueva identidad de muy buen gusto. Se confió el proyecto de decoración y diseño interior a la Maison Sarah Lavoine. En el vestíbulo, el restaurante y el bar, el ambiente es más moderno, cálido, elegante y dulce, emana ligereza durante verano y calidez durante invierno. Varios azules para evocar el color del mar cubren los sofás Riviera, las almohadas Iris o las sillas de bar Double-jeu.
Los techos albergan el icónico color Bleu Sarah. Las paredes con listones de roble que seccionan paneles de paja trenzada estructuran el espacio como una preciosa biblioteca. Parquet de roble natural, moqueta con motivos únicos, mesas hechas a medida de piedra de lava colorida, espejos Riviera, apliques Diva y suspensiones Vadim que difunden una iluminación relajante, puff Leo, mesa consola Riviera, vajilla Sicilia...¡aquí todo te envuelve con infinita dulzura !
EN LE CAFÉ BASQUE, EL CHEF CEDRIC BECHADE PROPONE UNA COCINA REFINADA, COLORIDA Y NATURAL. GRAN DEFENSOR DE LA GASTRONOMÍA LOCAL, REINVENTA CON RESPETO Y MALICIA LOS CLÁSICOS DE LA COCINA VASCA, POTENCIANDO SIEMPRE LOS PRODUCTOS LOCALES Y DE TEMPORADA. VEN A SENTARTE EN ESTE CAFÉ GASTRONÓMICO QUE JUEGA CON LOS CÓDIGOS Y PRIVILEGIA EL COMPARTIR Y LA CONVIVENCIA.
En Le Café Basque, el Chef Cédric Béchade propone una cocina refinada, colorida y natural. Gran defensor de una gastronomía local, reinventa con respeto y malicia los clásicos de la cocina vasca, potenciando siempre los productos locales y de temporada. Ven a instalarte en este café gastronómico que juega con los códigos y privilegia el compartir y la convivialidad. La cocina de Cédric Béchade es una perfecta ecuación entre local y original. En tu plato, las especialidades del País Vasco norte y sur están mezcladas con una conmovedora sutileza. La carta transmite la pasión de Cédric Béchade por los productos locales de las granjas del País Vasco, el pan del panadero de Biarritz Arnaud Fernandez y también los «Crackers» de Eveil des Sens en Saint-Pée...
Los platos han sido pensados en su conjunto : comida local, circuitos cortos y de temporada. Para potenciar los platos, se eligió para la vajilla las creaciones de Goicoechea como los platos firmados por Iñaki...
CARPACCIO DE PESCADO, PEPINO MENTOLADO Y QUESO FRESCO DE OVEJA
TATAKI DE RES HERRIKO TOSTADO Y HUMMUS DE GUISANTES CON ANCHOVETA
CROQUETAS DE BERENJENA CON CHORIZO, ALMENDRA Y GUINDILLAS
TARTA DE CHAMPIÑONES DE MADIRAN, MORCILLA NEGRA, ESPUMA SOTOBOSQUE
BOINA VASCA CON CHOCOLATE, ESENCIA DE PATXAKA, SORBETE PIQUILLOS
PAVLOVA HELADA CON FRESAS, SORBETE DE BROTES DE HINOJO Y PATXARAN
« EN ESTA ACOGEDORA CAFETERÍA, TODO HA SIDO PENSADO PARA QUE PASES UN MOMENTO CÁLIDO, FUERA DEL TIEMPO »
